Hablar de nutrición, desde una visión amplia, no convencional, es abrazar el conocimiento cientifico y empírico y compartir desde la experiencia propia personal y la observación de experiencias externas, ajenas. Responsabilizarse de la propia alimentación, o de alimentar, nutrir a otros, es una medida de cuidado esencial. Hacerlo con la mayor coherencia y conciencia possible es un acto reivindicativo, en una realidad que presiona y exige a cualquier precio. Salud y bienestar son valores de primera necesidad, no negociables. Añadir, que sin duda, lo mas saludable para ti, el individuo, beneficia al entorno, al medio y se corresponde con un modelo de alimentación mas sostenible.